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Insalata di cappone con misticanza,
pomodorini datterino, avocado e melograno
al profumo di glassa al lampone
Catalana di gamberi di Sicilia
con cipolla di Tropea, verdure croccanti
e frutti di cappero
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Risotto con cuore di carciofo
e crema di Castelamgno
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Crespelle al salmone di Scozia
al profumo di maggiorana e erba cipollina
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Filetto di vitello cotto a bassa temperatura
con salsa ai frutti di bosco
e verdurine gratinate
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Panettone della tradizione
con crema al mascarpone
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Caffè
Piccola pasticceria della casa
Vini esclusi
€ 70,00
ANTIPASTI
Carciofo ripieno con vellutata di asiago
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Salmone marinato
con crostone ai semi di papavero
e salsa tartara
PRIMI
Risotto con riduzione di cavolo cappuccio
crema di taleggio
e granella di mandorle tostate
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Raviolone di branzino
al burro aromatizzato all'aneto
SECONDI
Tornedò di manzo
col suo fondo aromatizzato al timo
flan di radicchio e ricotta di capra
Patate al forno
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Cotechino della tradizione
con lenticchie
DESSERT
Semifreddo al dattero
con spuma alla vaniglia
e polvere di cocco
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€. 90,00 a persona
Il prezzo include acqua minerale,caffè
spumante di mezzanotte
Vini esclusi
Accompagnamento musicale di Tano
